刘云玲

作品数：1被引量：8H指数：1
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供职机构：山东大学海洋学院更多>>
发文主题：胶原蛋白肽抗氧化活性抗氧化多棘海盘车体壁更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《食品与发酵工业》更多>>
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多棘海盘车体壁胶原蛋白肽的制备及其抗氧化活性被引量：8
《食品与发酵工业》2011年第6期42-46,共5页耿浩 刘云玲 马超 王唱 宋春霞 
山东大学威海分校学生科研立项资助项目(A10025)
以多棘海盘车体壁为材料提取胶原蛋白,制备多棘海盘车胶原蛋白肽(AACPs),并研究其体内、外抗氧化活性。方法:酶法提取胶原蛋白,选取木瓜蛋白酶、无花果蛋白酶等6种酶,在最适温度和pH下水解胶原蛋白,通过比较各种酶水解物体外清除自由基...
关键词：多棘海盘车 胶原蛋白肽 抗氧化 
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