许芳

作品数：1被引量：13H指数：1
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供职机构：武汉轻工大学化学与环境工程学院更多>>
发文主题：红茶滋味主成分分析电子舌技术电子舌更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
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电子舌技术对不同产地红茶的滋味识别被引量：13
《湖北农业科学》2016年第9期2373-2376,共4页许芳 陈轩 
将武夷山金骏眉和云南滇红在不同水源和温度条件下进行冲泡,采用TS-5000Z型味觉分析系统对其滋味进行分析。结果表明,电子舌的主成分分析图可以区别不同产地和不同冲泡条件下的红茶滋味,并能直观地反映其味觉差异,为电子舌技术在红茶冲...
关键词：红茶 电子舌 主成分分析 滋味识别 
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