李海青

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：太原师范学院生物系更多>>
发文主题：DPPH法红枣抗氧化性多酚更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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吕梁红枣提取物的抗氧化性研究被引量：1
《中国酿造》2012年第10期143-146,共4页赵文婧 段学强 王瑞祥 李海青 李玉 
以浸提法用80%vol乙醇提取吕梁红枣中的非酶类抗氧化物质,从总酚含量、DPPH自由基清除能力、还原能力以及清除羟基自由基能力4方面对其抗氧化活性进行检测,评价吕梁红枣提取物的体外抗氧化作用。红枣非酶类抗氧化物质溶液浓度设置为:1.3...
关键词：吕梁红枣 抗氧化性 DPPH法 多酚 
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