张红霞

作品数：1被引量：15H指数：1
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供职机构：河西学院农业与生物技术学院生物科学更多>>
发文主题：白刺果实营养成分唐古特白刺营养成分更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
所获基金：甘肃省中青年科技研究基金甘肃省教育厅科研基金河西学院西部资源环境化学重点实验室基金更多>>
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西伯利亚白刺与唐古特白刺果实营养成分比较分析被引量：15
《食品科技》2008年第3期101-104,共4页耿庆祯 都恕兴 尚艳霞 张红霞 李彩霞 张勇 
甘肃省中青年基金(3ZS041-A25-006);甘肃省教育厅科研基金(0609-07);河西学院西部资源环境化学重点实验室基金
对西伯利亚白刺与唐古特白刺果实的营养成分进行了研究,并与酿酒葡萄赤霞珠做对比。结果表明:两种白刺果实中均含有较为丰富的糖类、粗蛋白、氨基酸、酚类物质、矿质元素等营养物质。通过初步研究发现,西伯利亚白刺与唐古特白刺果实是...
关键词：白刺 营养成分 比较分析 
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