刘翠

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：南昌大学生命科学与食品工程学院食品科学教育部重点实验室更多>>
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六氢β_酸的抗氧化功能研究被引量：5
《江西农业大学学报》2008年第3期517-520,共4页肖小年 马永花 易醒 刘翠 胡少华 
江西省教育厅资助项目(赣教技字[2005]50)
研究六氢β-酸清除自由基、抗脂质过氧化作用。以邻苯三酚自氧化法产生的O2-.,研究六氢β-酸对O2-.的清除作用;以Fenton反应产生.OH,研究六氢β-酸对.OH的清除作用;DPPH法研究了六氢β-酸对DPPH自由基的清除作用;以大鼠肝匀浆自发性及VC...
关键词：六氢β_酸 抗氧化 功能 
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