武建刚

作品数：2被引量：24H指数：2
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供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
发文主题：FEMA扩增法金黄色葡萄球菌介导LAMP更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品与机械》《食品工业科技》更多>>
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环介导恒温扩增法(LAMP)检测金黄色葡萄球菌被引量：21
《食品工业科技》2010年第1期388-391,共4页李永刚 王德国 武建刚 霍贵成 
建立一种能够快速准确地检测金黄色葡萄球菌的LAMP方法。根据金黄色葡萄球菌的femA基因设计了引物,然后进行LAMP反应条件的优化、特异性和灵敏度的检测并与实际样品进行检出率的比较。LAMP方法特异性好,最佳反应温度为61℃,只对金黄色...
关键词：金黄色葡萄球菌 FEMA 环介导恒温扩增 
母乳化脂肪微胶囊化工艺的研究被引量：3
《食品与机械》2009年第1期51-56,共6页武建刚 霍贵成 
东北农业大学生物乳制创新团队(编号:CXT007)
运用微胶囊化技术制取母乳化脂肪粉,并对产品进行电镜观察。结果表明:壁材脱盐乳清粉与乳糖比为1.25∶1,壁材与芯材比为1∶1,乳化液固形物为35%,均质压力为25MPa,均质温度为65℃,进风温度为180℃,出风温度为90℃,该法生产的母乳化脂肪...
关键词：母乳化脂肪粉 微胶囊化 喷雾干燥 婴儿配方奶粉 
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