郭明亮

作品数：1被引量：3H指数：1
导出分析报告
供职机构：东北林业大学更多>>
发文主题：发酵护色酸奶山药酸奶山药更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《黑龙江科学》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
营养保健型山药酸奶的研制及其护色方法的研究被引量：3
《黑龙江科学》2013年第10期29-32,共4页曹旭 郭明亮 曹义明 高洋 程相婧 李晶 
山药中富含多种营养物质,经乳酸菌发酵后,脂肪球变小,低级脂肪酸和必需脂肪酸含量增加,将更加有利于人体的消化吸收;同时,山药中含有的不饱和脂肪酸不仅可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,对预防高血压和心脑血管疾病以及预防癌症...
关键词：山药 酸奶 护色 发酵 工艺 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部