杨溢

作品数：2被引量：9H指数：2
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供职机构：郑州轻工业学院食品与生物工程学院更多>>
发文主题：燕麦燕麦淀粉复合物硬脂酸方差分析更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《轻工学报》《粮食与油脂》更多>>
所获基金：公益性行业(农业)科研专项国家自然科学基金更多>>
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燕麦淀粉-硬脂酸复合物的制备及其性质研究被引量：6
《粮食与油脂》2019年第5期15-19,共5页董吉林 杨溢 申瑞玲 聂莹华 
国家自然科学基金项目(31671856);公益性行业(农业)科研专项经费(201303069);河南省农业科技攻关项目(152102110103)
采用稀碱法制备燕麦淀粉(OS),研究用HCl/KOH沉淀法制备燕麦淀粉-硬脂酸复合物(OS-S)的工艺,比较了燕麦淀粉及其复合物的微观结构、热特性、溶解度及膨胀度。结果表明:燕麦淀粉与硬脂酸形成复合物的最佳工艺条件为燕麦淀粉与硬脂酸的质...
关键词：燕麦淀粉 硬脂酸 复合物 
燕麦脱皮加工工艺研究被引量：3
《轻工学报》2017年第2期13-19,共7页申瑞玲 杨溢 董吉林 
公益性行业(农业)科研专项项目(201303069);河南省农业科技攻关项目(152102110103)
使用精米机对燕麦进行不同时长的脱皮,分别收集不同脱皮时长的燕麦麸和籽粒,借助荧光显微镜观察经脱皮处理后燕麦籽粒糊粉层的保留程度;采用单因素试验和正交试验研究工艺参数对燕麦脱皮效果的影响,并分别对影响脱皮率、白度、碎米率的...
关键词：燕麦 脱皮工艺 方差分析 
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