刘学敏

作品数：1被引量：0H指数：0
导出分析报告
供职机构：山西师范大学食品科学学院更多>>
发文主题：发育过程黄酮抗氧化性山楂果山楂更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品研究与开发》更多>>
所获基金：山西省基础研究计划项目更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
山楂果发育过程中功能性成分及抗氧化性研究
《食品研究与开发》2014年第17期18-21,共4页张少颖 林勇娟 郭娟 罗远富 刘学敏 刘元梅 
山西师范大学大学生创新杯项目(SD2011CXSY-09);山西省基础研究项目(2012021025-3)
以不同发育阶段的山楂幼果为实验材料，研究山楂果实发育过程中果肉中功能性成分及其抗氧化性。结果表明，山楂幼果果肉中的黄酮类物质含量最高，其次为总酚，花青素的含量最低，果肉中的VC含量较成熟果高35.85%~198.11%。山楂果肉提取...
关键词：山楂 幼果 黄酮 抗氧化性 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部