邢浩

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：海南大学园艺园林学院更多>>
发文主题：1-MCP处理1-MCP番木瓜果实软化相关酶活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
所获基金：国家自然科学基金更多>>
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1-MCP处理对采后番木瓜果实软化相关酶活性的影响被引量：9
《食品科技》2014年第9期51-55,共5页李文文 黄铭慧 邢浩 张鲁斌 李雯 
国家自然科学基金项目(31260495);海南省重大科技专项(ZDZX2013011)
以"日升"番木瓜果实为材料,研究了采后1-MCP处理对番木瓜果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(CX)、内切木聚糖酶(Endo-xylanase)、内切葡聚糖酶(Endoglucanase)和β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)等的影响。结果表明:...
关键词：1-MCP 番木瓜 细胞壁水解酶 果实软化 
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