李文文

作品数：5被引量：54H指数：4
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供职机构：海南大学园艺园林学院更多>>
发文主题：1-MCP芒果番木瓜贮藏品质采后生理更多>>
发文领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
发文期刊：《食品科技》《中国农学通报》《核农学报》《保鲜与加工》更多>>
所获基金：国家自然科学基金海南省教育厅高等学校科学研究项目公益性行业(农业)科研专项海南省自然科学基金更多>>
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1-MCP处理对采后番木瓜果实软化相关酶活性的影响被引量：9
《食品科技》2014年第9期51-55,共5页李文文 黄铭慧 邢浩 张鲁斌 李雯 
国家自然科学基金项目(31260495);海南省重大科技专项(ZDZX2013011)
以"日升"番木瓜果实为材料,研究了采后1-MCP处理对番木瓜果实多聚半乳糖醛酸酶(PG)、果胶甲酯酶(PME)、纤维素酶(CX)、内切木聚糖酶(Endo-xylanase)、内切葡聚糖酶(Endoglucanase)和β-半乳糖苷酶(β-galactosidase)等的影响。结果表明:...
关键词：1-MCP 番木瓜 细胞壁水解酶 果实软化 
贮藏温度对辣椒果实品质和采后生理的影响被引量：21
《核农学报》2013年第11期1692-1696,共5页李文文 李俊俊 邵远志 
国家科技支撑计划项目(2013BAD19B07);海南省重大科技专项(ZDZX2013011)
本试验以辣椒果实为材料,研究不同贮藏温度对辣椒果实贮藏品质(硬度、病情指数、VC含量)和采后生理,包括过氧化物酶(POD)活性、丙二醛(MDA)含量、超氧化物歧化酶(SOD)活性、相对电导率的影响。结果表明:贮藏过程中辣椒果实的MDA含量、...
关键词：辣椒 贮藏温度 品质 采后生理 
不同品种芒果贮藏性状的比较及对热处理的反应被引量：2
《中国农学通报》2013年第28期119-123,共5页贾文君 李文文 李巧玲 李雯 
海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目"热激处理与芒果衰老相关酶之间的关系"(Hjkj2010-18);海南省自然科学基金"几种绿色技术单独和综合应用对芒果保鲜效果的研究"(310023);农业部公益性芒果行业科技专项"芒果产业技术研究与示范"(201203092-02)
为解决芒果采后易软化、变黄和腐烂等问题,以‘台农’、‘红贵妃’和‘金煌’3个品种芒果为试验材料,分别进行热处理(50℃热水处理10 min),并比较其作用效果。发现热处理能维持果实的硬度,但对糖、酸和Vc的含量无显著的影响,能抑制MDA...
关键词：热处理 不同品种 芒果 贮藏 
1-MCP对香蕉、芒果和番木瓜果实贮藏品质影响的比较研究被引量：17
《食品科技》2013年第5期46-51,共6页李俊俊 李文文 邵远志 李雯 
2012年国家自然科学基金项目(31260495);海南省重点科技计划项目(ZDXM20100014);公益性农业行业科技芒果项目(201203092)
以巴西香蕉、红贵妃芒果和日升番木瓜果实为试材,比较研究了1-MCP处理对15℃冷藏条件下香蕉、芒果和番木瓜果实采后品质的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理能显著抑制香蕉、芒果和番木瓜果实病害发生和果皮细胞膜透性的上升,推迟果...
关键词：1-MCP 香蕉 芒果 番木瓜 贮藏品质 
1-MCP和热处理对台农芒果贮藏品质的影响被引量：9
《保鲜与加工》2013年第3期8-11,16,共5页贾文君 李俊俊 李文文 李润华 李雯 
农业部公益性芒果行业科技专项(201203092-02);海南省自然科学基金(310023);海南省教育厅高等学校科学研究资助性项目(Hjkj2010-18)
以台农芒果为试材,研究了1-MCP(1μL/L)处理、热处理(50℃热水处理10 min)以及两者结合处理对台农芒果采后生理及贮藏品质的影响。结果表明:与对照相比,1-MCP处理和1-MCP处理+热处理可较好地保持果实的绿色,降低果实细胞膜的透性,保持...
关键词：1-MCP 热处理 芒果 贮藏品质 
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