张宇

作品数：1被引量：9H指数：1
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无麸质食品影响及现状分析被引量：9
《粮食加工》2016年第6期13-16,共4页张宇 张豪 武文斌 
河南省重大科技专项(121199110120)
对无麸质食品的概念、营养及其对社会、个人所产生的具体影响进行了论述,介绍了国外无麸质食品的相关研究成果,并分析了其发展现状和发展趋势,对我国无麸质食品的管理及发展有着重要借鉴与参考价值。
关键词：无麸质食品 营养 影响 
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