王琼

作品数：3被引量：16H指数：2
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供职机构：北京农学院食品科学与工程学院更多>>
发文主题：臭氧水残留降解哈密瓜降解率中农更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《北京农学院学报》《食品科学》《中国农学通报》更多>>
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臭氧溶解特性及对哈密瓜中农药残留降解的研究被引量：9
《中国农学通报》2014年第25期207-212,共6页王琼 姜微波 曹建康 李红卫 
公益性行业(农业)科研专项经费项目"西北特色水果贮运保鲜技术集成与示范"(201303075);果蔬贮藏加工营养安全研究团队(PXM2013_014207_000048);农产品贮藏加工北京市重点建设学科(PXM2013_014207_000057)
为探讨臭氧水处理对农残降解的影响,研究了臭氧水的溶解特性以及臭氧水在不同浓度、不同处理时间、不同pH和不同处理方式对哈密瓜中4种农残(马拉硫磷、毒死蜱、高效氯氰菊酯和百菌清)降解的效果。结果表明:臭氧的溶解度随吸收液体积增大...
关键词：哈密瓜 臭氧水 溶解特性 农药残留 降解率 
INA处理对冬枣采后生理及贮藏品质的影响被引量：6
《食品科学》2014年第2期301-304,共4页王琼 魏一娜 郭慧慧 韩涛 李红卫 
科技创新平台项目(PXM2012_014207_000011;PXM2013_014207_000048)
研究不同质量浓度的2,6-二氯异烟酸处理对采后冬枣果实贮藏期间腐烂率及品质变化的影响。结果表明:2,6-二氯异烟酸处理有效降低了冬枣果实的腐烂指数,延缓了果实硬度和抗坏血酸含量的下降,贮藏50 d后,70 mg/L2,6-二氯异烟酸处理效果显...
关键词：冬枣 2 6-二氯异烟酸 品质 贮藏 
茶叶籽饼粕发酵生产酒精工艺的研究被引量：1
《北京农学院学报》2013年第2期58-61,共4页张璇 李红卫 董海胜 王琼 陈璧州 
农产品加工及贮藏工程北京市重点建设学科资助项目(PXM2009_014207_078172)
为了探讨以茶叶籽饼粕为原料进行酒精发酵工艺的可行性,以糖化酶加量、温度和时间以及淀粉酒精酵母的发酵时间、发酵温度、接种量和料水比为试验因素,通过单因素和正交试验确定酒精发酵的最佳工艺条件。结果表明:料水比1∶4,采用50U/gα...
关键词：茶叶籽饼粕 发酵 酒精 工艺 
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