陆春芳

作品数：1被引量：12H指数：1
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供职机构：上海海洋大学食品学院更多>>
发文主题：赤豆活性研究黄酮抗氧化活性微波辅助提取更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
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赤豆总黄酮的微波辅助提取与抗氧化活性研究被引量：12
《食品工业科技》2012年第2期224-227,共4页康永锋 李艳 段吴平 谢晶 康俊霞 陆春芳 
上海市教育委员会重点学科建设项目(J50704)
考察影响微波法辅助提取赤豆总黄酮的主要因素,用正交实验确定了最优提取工艺,并通过清除超氧阴离子(O2-.)实验初步探讨了赤豆总黄酮的抗氧化活性。结果表明,微波辅助提取赤豆总黄酮的最优工艺为:微波时间20min,功率400W,35%乙醇,液料比...
关键词：赤豆 黄酮 微波 提取 抗氧化活性 
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