吴涛

作品数：3被引量：8H指数：1
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供职机构：上饶师范学院化学化工学院江西省普通高校应用有机化学重点实验室更多>>
发文主题：异VC菜籽油抗氧化性能更多>>
发文领域：理学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《化学试剂》《化学研究与应用》《食品科学》更多>>
所获基金：江西省高等学校重点实验室科技计划项目江西省普通高校重点实验室科技计划项目更多>>
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异VC饱和脂肪酸酯在菜籽油中的抗氧化性能被引量：6
《食品科学》2008年第1期83-85,共3页叶红德 郑大贵 余衍文 刘锋 吴涛 
江西省普通高校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2005]301号)
将合成的异VC癸酸酯、月桂酸酯、豆蔻酸酯、棕榈酸酯、硬脂酸酯应用于新鲜菜籽油中进行强氧化试验,通过测定POV值,评价了它们的抗氧化性能。结果表明:不同异VC酯的抗氧化性能只与菜籽油中异VC的相对含量有关;异VC酯的抗氧化性能表现出...
关键词：异VC饱和脂肪酸酯 异VC豆蔻酸酯 VC豆蔻酸酯 抗氧化性能 
异VC癸酸酯的合成和溶解度试验被引量：2
《化学试剂》2007年第3期157-158,190,共3页郑大贵 叶红德 叶青 刘锋 吴涛 
江西省高等学校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2005]301号)
用直接酯化法由异VC和癸酸合成了异VC癸酸酯,并用FT-IR和1HNMR对目标化合物的结构进行了表征。与异VC相比较,异VC癸酸酯的脂溶性明显增大。在溶解度试验的基础上,建立了简单易行、费用低廉的分离纯化方法。
关键词：异VC 异VC癸酸酯 合成 
异VC豆蔻酸酯的合成被引量：1
《化学研究与应用》2007年第1期104-105,共2页郑大贵 叶红德 吴涛 刘锋 肖竹平 
江西省高等学校重点实验室科技计划项目(赣教技字[2005]301号)资助
D-isoascorbyl myristate is synthesized by direct esterification from myristic acid and by transesterification from methyl myristate in the presence of con.H2SO4.The structure of the title compound is characterized by ...
关键词：异VC 异VC豆蔻酸酯 合成 机理 
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