高霄

作品数：2被引量：9H指数：2
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供职机构：浙江工商大学食品与生物工程学院更多>>
发文主题：保健黄酒勾兑提取工艺优化熟地生晒参更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《酿酒科技》更多>>
所获基金：浙江省自然科学基金更多>>
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黄芪熟地生晒参勾兑型保健黄酒研究被引量：6
《酿酒科技》2017年第5期83-87,92,共6页谢杜梅 高霄 张蕾 周建弟 蒋予箭 
食品科学与工程浙江省重中之重一级学科开放基金项目(编号JYTSP20142082)
以黄芪、熟地、五味子、生晒参、麦冬为原料,确定勾兑型保健酒的最佳提取工艺。采用热水回流提取工艺,以单因素实验和正交实验对保健酒提取工艺因子进行考察,以有效成分总多糖和总皂苷含量作为参考指标。最终确定最佳提取工艺参数为水...
关键词：黄芪 熟地 保健黄酒 多糖 皂苷 提取工艺优化 
大豆酸乳发酵菌种的驯化及营养因子的研究被引量：3
《中国酿造》2016年第2期34-38,共5页高霄 陈倩 蒋予箭 
浙江省自然科学基金资助项目(LY12C20014)
选择保加利亚杆菌(Lactobacillus bulgaricus)和嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)作为发酵菌种,通过逐步提高牛奶中豆乳的比例对菌种进行驯化的方法和改变培养基中营养成分的含量,研究大豆酸乳发酵过程中酸度值和菌落总数的变化...
关键词：大豆 菌种驯化 营养因子 酸度 菌落总数 
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