许家兴

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：青岛农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：选育研究呼吸缺陷型酵母紫外线诱变啤酒酵母更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
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紫外线诱变法进行呼吸缺陷型酵母的选育研究被引量：3
《四川食品与发酵》2007年第6期36-40,共5页朱英莲 郭莉萍 许家兴 张新富 
呼吸缺陷型酵母突变株是一类线粒体DNA发生突变的菌株,具有特殊的酒精代谢能力,因此在发酵产业的发展中起到了重要的作用。本文通过对野生型酵母菌进行紫外诱变,获取了呼吸缺陷型酵母突变体,通过正交试验确定诱变的最佳工艺为:照射剂量...
关键词：紫外线诱变 啤酒酵母 呼吸缺陷型 
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