田文颖

作品数：1被引量：5H指数：1
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供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文主题：微生物酸奶实时荧光定量PCR更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》更多>>
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不同酸奶微生物的实时荧光定量PCR比较研究被引量：5
《食品科技》2012年第5期277-280,共4页李祖明 王磊 李帅直 许亚威 许文涛 田文颖 
北京市教委专项资助项目(L0159)
采用实时荧光定量PCR技术对不同酸奶中乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和大肠菌群等主要微生物进行了比较研究。结果表明,不同酸奶中乳酸菌总数和大肠菌群均显著高于国家标准。不同酸奶中乳酸菌总数差异显著,1号酸奶比2号高63%,而3...
关键词：酸奶 微生物 实时荧光定量PCR 
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