许亚威

作品数：2被引量：11H指数：2
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供职机构：北京联合大学应用文理学院更多>>
发文主题：大曲窖泥微生物酸奶实时荧光定量PCR更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品科技》更多>>
所获基金：北京市属高等学校人才强教计划资助项目北京市教委科技计划面上项目更多>>
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不同酸奶微生物的实时荧光定量PCR比较研究被引量：5
《食品科技》2012年第5期277-280,共4页李祖明 王磊 李帅直 许亚威 许文涛 田文颖 
北京市教委专项资助项目(L0159)
采用实时荧光定量PCR技术对不同酸奶中乳酸菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌和大肠菌群等主要微生物进行了比较研究。结果表明,不同酸奶中乳酸菌总数和大肠菌群均显著高于国家标准。不同酸奶中乳酸菌总数差异显著,1号酸奶比2号高63%,而3...
关键词：酸奶 微生物 实时荧光定量PCR 
德山大曲窖泥理化成分的初步研究被引量：6
《中国酿造》2011年第12期110-113,共4页李祖明 刘世云 王磊 李帅直 许亚威 
北京市属市管高校人才强教计划资助项目;北京市教委科研计划项目(KM200811417006);北京市教委专项资助项目(L0159)
该文从多方面对浓香型德山大曲窖泥的理化成分进行了研究。结果表明,不同窖池或层次之间的pH值、水分含量和全钾含量差异不显著。同一窖池不同层次的全磷含量呈现相同的变化趋势,底泥>壁泥>盖泥。不同窖池或层次之间的全磷、速效钾和铁...
关键词：德山大曲酒 窖泥 理化成分 
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