云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 潘雅仪

潘雅仪: 作品数：1被引量：0H指数：0; 导出分析报告; 供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>; 发文主题：蛋白质非洲山毛豆抗氧化活性酶解更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《仲恺农业工程学院学报》更多>>; 所获基金：广东省科技计划工业攻关项目更多>>

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非洲山毛豆蛋白质酶解工艺及产物抗氧化活性的研究: 《仲恺农业工程学院学报》2012年第2期24-29,共6页丘苑新刘文朵于新潘雅仪马永全; 广东省科技计划(2008B030302001)项目资助; 以非洲山毛豆脱脂粉末为原料制备富含多肽的酶解液,并对其抗氧化活性进行了研究.以水解度和清除1,1-二苯基-2-三硝基苯肼(1,1-Diphenyl-2-picrylhydrazyl radical 2,2-Diphenyl-1-(2,4,6-trinitrophenyl)hydrazyl,DP-PH)自由基为指标,...; 关键词：非洲山毛豆(Tephrosia vogelii) 蛋白质酶解抗氧化活性