徐博

作品数：1被引量：2H指数：1
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：超声辅助超声波辅助燕麦蛋白接枝响应面优化更多>>
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响应面优化超声波辅助燕麦蛋白-乳糖接枝的研究被引量：2
《农产品加工》2015年第1期8-11,共4页孙江 刘振春 徐博 钱月 
采用超声波辅助的方法对燕麦蛋白进行糖接枝改性。经过单因素试验数据分析,采用响应面分析方法对反应参数进行优化。结果表明,超声时间、超声温度和超声功率对燕麦蛋白-乳糖的蛋白质接枝度(DG)有显著影响;最佳反应条件为超声时间43 min...
关键词：燕麦蛋白 乳糖 超声辅助 接枝度 
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