孙江

作品数：3被引量：12H指数：2
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供职机构：吉林农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文主题：乙醇浸提超声波辅助提取超声波糙米Γ-氨基丁酸更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《西北农林科技大学学报（自然科学版）》《农产品加工》《吉林农业大学学报》更多>>
所获基金：吉林省科技发展计划基金更多>>
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超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸工艺被引量：5
《西北农林科技大学学报（自然科学版）》2016年第2期201-206,213,共7页刘振春 徐祎博 孙江 李侠 
吉林省科技发展项目(2011026)
【目的】研究超声波提取发芽糙米中γ-氨基丁酸的最优工艺,为进一步开发发芽糙米资源提供依据。【方法】以γ-氨基丁酸提取量为指标,在超声波辅助提取发芽糙米γ-氨基丁酸单因素试验的基础上,选取超声时间、超声功率、超声温度3个因素,...
关键词：发芽糙米 Γ-氨基丁酸 超声波 Box-Behnken响应面法 
响应面优化超声波辅助燕麦蛋白-乳糖接枝的研究被引量：2
《农产品加工》2015年第1期8-11,共4页孙江 刘振春 徐博 钱月 
采用超声波辅助的方法对燕麦蛋白进行糖接枝改性。经过单因素试验数据分析,采用响应面分析方法对反应参数进行优化。结果表明,超声时间、超声温度和超声功率对燕麦蛋白-乳糖的蛋白质接枝度(DG)有显著影响;最佳反应条件为超声时间43 min...
关键词：燕麦蛋白 乳糖 超声辅助 接枝度 
糙米黄酮的提取及对羟自由基的清除作用被引量：5
《吉林农业大学学报》2014年第3期347-351,共5页李侠 徐博 孙江 钱月 商雪娇 
吉林农业大学科研启动基金项目(201318)
采用乙醇浸提法提取糙米黄酮。在单因素试验的基础上,通过正交试验确定糙米黄酮的最佳提取工艺条件:提取温度70℃,提取时间5 h,料液比(g∶mL)1∶30,乙醇体积分数40%,在此条件下糙米黄酮的提取量为0.689 1 mg/g。和维生素C对比,考察糙米...
关键词：糙米 黄酮 乙醇浸提 羟自由基 
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