廉博

作品数：1被引量：1H指数：1
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供职机构：华南理工大学生物科学与工程学院更多>>
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黏红酵母在2L罐中发酵糖蜜合成番茄红素的条件优化被引量：1
《食品科技》2013年第1期21-25,共5页廉博 吴晓英 谢小玉 谢羽娜 
华南理工大学广东省大学生创新性实验计划项目(S1010561108)
以黏红酵母作为发酵菌株,研究了2L发酵罐中不同培养条件对酵母发酵糖蜜合成番茄红素和酵母生长规律的影响。实验结果表明,2L发酵罐最佳的发酵条件为：初始甘蔗糖蜜浓度替换葡萄糖总量的75%,温度28℃,初始pH值为5.0,溶氧15%~25%,在红酵...
关键词：番茄红素 黏红酵母 甘蔗糖蜜 发酵罐 
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