云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 刘乐乐

刘乐乐: 作品数：1被引量：1H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：西北民族大学生命科学与工程学院更多>>; 发文主题：ACE抑制肽ACE血管紧张素转化酶发酵制备降血压肽更多>>; 发文领域：生物学更多>>; 发文期刊：《西北民族大学学报（自然科学版）》更多>>; 所获基金：甘肃省科技支撑计划甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目更多>>

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瑞士乳杆菌发酵制备牦牛乳酪蛋白源性降血压肽的工艺研究被引量：1: 《西北民族大学学报（自然科学版）》2013年第2期64-71,共8页张福梅李倬刘乐乐田伟靳冬武李明生央珂韩玉梅; 甘肃省农业生物技术研究与应用开发项目<牦牛乳源降血压肽和水解乳蛋白制备工艺技术研究与开发>(GNSW-2011-17);校地合作项目<牦牛乳的综合开发与利用>(XBMU-2011-BC-42);甘肃省科技支撑计划项目<水解乳蛋白的制备及产业化>(2010-147号); 目的:以牦牛乳源酪蛋白为原料,利用瑞士乳杆菌,对发酵法制备降血压肽的工艺进行初步探讨.方法:试验首先采用凝乳酶沉淀法从牦牛乳中提取酪蛋白,依据瑞士乳杆菌的发酵特点,按5%(体积比)接菌量进行发酵制备降血压肽.然后并以降血压肽对血...; 关键词：瑞士乳杆菌降血压肽血管紧张素转化酶(ACE) ACE抑制肽