高青

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
发文主题：纯化研究超滤层析酪蛋白糖巨肽电泳更多>>
发文领域：化学工程更多>>
发文期刊：《现代食品科技》更多>>
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干酪乳清中酪蛋白糖巨肽的分离纯化研究被引量：3
《现代食品科技》2010年第3期222-224,221,共4页胡赞扬 刘会平 董婷 高青 
天津市科技计划项目资助(编号:08ZHNZNC02500)
以酶凝干酪乳清为原料,通过硫酸铵沉淀、透析、超滤和离子交换层析等操作,分离提取酪蛋白糖巨肽。通过单因素分析和正交试验,优化出最佳提取工艺条件,同时采用SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳进行分析。实验结果表明:采用20%硫酸铵终浓度来沉淀...
关键词：乳清 酪蛋白糖巨肽 超滤 层析 电泳 
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