酪蛋白糖巨肽

作品数：77被引量：149H指数：10
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相关期刊：《现代盐化工》《中国微生态学杂志》《天津科技大学学报》《食品科技》更多>>
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离子交换树脂法规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽及其对流感病毒的血凝抑制活性
《食品与机械》2024年第5期194-202,共9页汪清美 刘小雨 陈庆森 赵培 闫亚丽 
国家自然科学基金面上项目(编号:31071522)。
目的:优化规模化生产乳源酪蛋白糖巨肽(CGMP)的工艺条件,并探讨其对流感病毒的血凝抑制能力。方法:以阴离子交换树脂为分离介质,唾液酸含量为产品的活性检测指标,分别从上样体积、上样流量、洗脱液浓度、洗脱液体积和树脂使用周期5个工...
关键词：酪蛋白糖巨肽 规模化生产 阴离子交换树脂 工艺优化 唾液酸 流感病毒 血球凝集抑制 
酪蛋白糖巨肽对花生过敏原免疫反应性的影响
《食品安全质量检测学报》2024年第5期43-50,共8页曾冰蕙 宋若琳 刘雅利 孟婷云 曾令玉 车会莲 
国家自然科学基金项目(31972185)。
目的 探究酪蛋白糖巨肽(casein glycomacropeptides,CGMP)与花生过敏原相互作用并降低其免疫反应性的潜力。方法 通过蛋白-蛋白分子对接技术探讨CGMP与Ara h1、Ara h2是否有相互作用的潜力。进一步通过混合水浴加热制备CGMP与花生蛋白...
关键词：酪蛋白糖巨肽 花生 过敏原 免疫反应性 蛋白质相互作用 分子对接 
酪蛋白糖巨肽对老年消化性溃疡大鼠肠黏膜保护作用的研究被引量：2
《中国临床药理学杂志》2023年第11期1562-1566,共5页李昕 郭双燕 谢冬梅 
北京市自然科学基金资助项目(7202112)。
目的探讨酪蛋白糖巨肽(CGMP)对老年消化性溃疡大鼠肠黏膜保护作用及机制。方法将50只Wistar大鼠分为对照组、模型组、CGMP低剂量组、CGMP高剂量组及阳性药组。除对照组外,其余组复制十二指肠溃疡模型,第4天开始干预,CGMP低剂量组、CGMP...
关键词：酪蛋白糖巨肽 老年 消化性溃疡 肠黏膜 核因子-ΚB 
HPAEC-PAD测定乳清粉和乳粉中唾液酸的含量被引量：2
《饮料工业》2022年第3期33-38,共6页武伦玮 刘丽君 段国霞 唐烁 李翠枝 吕志勇 
建立了一种简便、快速同时测定乳清粉和乳粉中N-乙酰神经氨酸(Neu5Ac)和N-羟乙酰神经氨酸(Neu5Gc)的离子色谱分析方法。利用单因素变量法对酸解条件进行优化,借助固相萃取柱去除杂质干扰和溶剂转换,采用外标法定量。试验结果表明:采用0....
关键词：唾液酸 离子色谱 乳清蛋白粉 奶粉 酪蛋白糖巨肽 
乳源活性成分功能特性的研究进展被引量：5
《食品科学技术学报》2022年第2期15-24,共10页毛学英 韩立华 袁绮晨 巩涵 
国家自然科学基金资助项目(31871806);北京市奶牛产业创新团队项目(BAIC06-2021)。
乳不仅能够提供婴幼儿生长发育和人们日常所需的营养物质,还含有大量生物活性成分。乳中的酪蛋白糖巨肽、α-乳白蛋白、乳铁蛋白、骨桥蛋白和乳脂肪球膜等,不仅提供营养,还具有抗氧化、改善肠道健康、促进骨骼健康、免疫调节、促矿物质...
关键词：乳源活性成分 酪蛋白糖巨肽 乳铁蛋白 Α-乳白蛋白 骨桥蛋白 乳脂肪球膜 
酪蛋白糖巨肽酶解产物抗氧化活性及其对RAW 264.7细胞氧化损伤的保护作用
《食品与发酵工业》2021年第19期95-100,共6页唐麒雯 吴泽仪 余宁翔 叶沁 孟祥河 聂小华 
浙江省自然科学基金项目(LY19C200011);浙江省重点研发项目(2019C04022,2019C02069,2019C02041)。
采用中性蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶制备酪蛋白糖巨肽(glycomacropeptide,GMP)酶解产物,基于自由基清除能力确定适宜的蛋白酶种类与酶解时间,进而评价其对H_(2)O_(2)诱导RAW_(2)64.7细胞存活率和活性氧(reactive oxygen species,R...
关键词：酪蛋白糖巨肽 酶解产物 自由基清除能力 抗氧化损伤 RAW_(2)64.7细胞 
辣木凝乳酶水解酪蛋白位点及其酪蛋白磷酸肽、酪蛋白糖巨肽被引量：3
《食品科学》2021年第10期104-110,共7页施娅楠 张家艳 黄艾祥 
国家自然科学基金地区科学基金项目(31560431);云岭产业技术领军人才项目(云发改人事(2014)1782号)。
基于十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳,液相色谱-串联质谱法研究辣木凝乳酶对酪蛋白的酶切位点和水解特性,并分析该凝乳酶水解产生的酪蛋白糖巨肽和酪蛋白磷酸肽。结果表明,辣木凝乳酶酶切κ-酪蛋白的Arg 93-His 94位点导致凝乳,区别...
关键词：辣木凝乳酶 酶切位点 κ-酪蛋白 酪蛋白磷酸肽 酪蛋白糖巨肽 
交联壳聚糖微球制备及在酪蛋白糖巨肽分离中的应用
《现代盐化工》2019年第3期20-21,共2页徐平 任效东 
酪蛋白糖巨肽主要是κ-酪蛋白通过凝乳酶降解产生的一类含有糖链的多肽,90%的酪蛋白糖巨肽都含唾液酸。其具有显著的生理功能和营养特性,现已广泛应用于医用药品和保健食品中。首先采用反向乳液交联法制备交联壳聚糖微球,经过观察与测定...
关键词：酪蛋白糖巨肽 反向乳液交联法 交联壳聚糖微球 
贯筋藤酶解山羊乳酪蛋白糖巨肽的工艺研究被引量：6
《中国乳品工业》2018年第9期23-27,共5页赵存朝 王雪峰 黄梦 魏光强 黄艾祥 
国家自然科学基金项目(31160331);云南省现代农业奶牛产业技术体系资助项目(2016KJTX008);云南省教育厅项目(云南省高校食品加工与安全控制重点实验室).
以山羊乳和自主研发的贯筋藤蛋白酶为材料,在单因素实验的基础上,利用响应面优化贯筋藤蛋白酶酶解山羊乳制备CGMP的工艺条件。结果表明:山羊乳酪蛋白糖巨肽的最佳酶解时间32 min,酶解温度85℃,酶的添加量为底物体积7%;在此条件下山羊乳...
关键词：山羊乳 贯筋藤蛋白酶 酪蛋白糖巨肽(CGMP) 工艺优化 糖基化 
酪蛋白糖巨肽(GMP)的研究进展被引量：5
《中国乳品工业》2018年第8期37-40,64,共5页李委红 刘会平 孙娜新 陈沛 刘少娟 刘旭辉 
对酪蛋白糖巨肽的结构特性、制备与分析方法两方面的研究进展进行了综述,并对其生物活性进行了系统的概述,旨在为酪蛋白糖巨肽的分离纯化及生物功能研究提供参考。
关键词：酪蛋白糖巨肽 结构 分离纯化 分析方法 生物活性 
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