邱娇

作品数：1被引量：1H指数：1
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发文主题：褐变芦荟饮料芦荟正交试验更多>>
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芦荟饮料褐变的控制研究被引量：1
《农产品加工（创新版）（中）》2010年第9期51-52,68,共3页王燕琳 邓泳 刘绍 张艳茹 汪修意 邱娇 
湖南省教育厅项目(09C511)
研究了芦荟凝胶在制汁过程及芦荟饮料在加工过程中温度和时间等因数对芦荟饮料色泽的影响。结果表明,搅汁时间10min,杀菌温度85℃,杀菌时间25min是有效控制芦荟饮料褐变的最佳工艺参数。
关键词：芦荟 芦荟饮料 褐变 正交试验 
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