符小梅

作品数：1被引量：31H指数：1
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发文主题：监测分析食源性致病菌食品污染食品安全更多>>
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2010年江苏省食源性致病菌监测分析被引量：31
《现代预防医学》2013年第17期3170-3172,共3页王燕梅 乔昕 符小梅 沈赟 马恺 倪云龙 郑东宇 
目的掌握江苏省食品中主要食源性致病菌的流行状况,估计消费量大、流通广的食品中主要致病菌的污染率和定量资料。通过食品安全风险评估,确定科学、合理的风险管理决策,降低人群食源性疾病发病率。方法按照《2010年食源性致病菌监测工...
关键词：食品污染 食源性致病菌 监测 食品安全 
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