云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 杨晓燕

杨晓燕: 作品数：1被引量：5H指数：1; 导出分析报告; 供职机构：天津商业大学理学院化学系更多>>; 发文主题：草酸回生晶种马铃薯淀粉淀粉制备更多>>; 发文领域：轻工技术与工程更多>>; 发文期刊：《食品工业科技》更多>>; 所获基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划国家级大学生创新创业训练计划国家自然科学基金更多>>

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草酸侵蚀马铃薯回生淀粉制备晶种促进玉米淀粉回生的研究被引量：5: 《食品工业科技》2016年第3期131-134,148,共5页孟宪昉刘立增郭俊杰连喜军刘茜王阳阳杨晓燕王苗苗王佳悦; 国家自然科学基金项目(31271935;31571834);天津市应用基础与前沿技术研究计划(一般项目)(14JCYBJC308);天津市高等学校创新团队建设规划资助项目(TD12-5049);天津市高等学校国家级大学生创新创业训练计划项目(201510069051)联合资助; 回生淀粉具有积极的生理作用,本文采用草酸侵蚀马铃薯回生淀粉制备晶种促进玉米淀粉的回生,使得玉米淀粉的回生率从7.37%提高至11.46%。X-射线衍射表明经草酸侵蚀后马铃薯直链及支链回生淀粉均显示出了典型的B型衍射峰,即酸处理使得淀...; 关键词：晶种马铃薯淀粉回生