李春雨

作品数：1被引量：9H指数：1
导出分析报告
供职机构：辽宁大学生命科学院更多>>
发文主题：蛋白酶解物角蛋白抗氧化抗疲劳酶解物更多>>
发文领域：医药卫生更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
所获基金：辽宁省科技厅自然科学基金博士科研启动基金更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
马鹿角蛋白酶解物的抗氧化、抗疲劳和免疫活性被引量：9
《食品科学》2013年第9期305-309,共5页侯潇 高建 李春雨 王铮 金莉莉 王秋雨 
辽宁大学博士基金资助项目(2011005);辽宁省科技厅自然科学基金项目(20092014)
目的:以复合蛋白酶与风味蛋白酶双酶解的马鹿角蛋白酶解物和马鹿角蛋白作为受试样品,研究样品的抗氧化、抗疲劳和免疫调节功能。方法:采用邻苯三酚自氧化法、水杨酸比色法和总还原力测定法,研究酶解物体外抗氧化的功能;通过测定酶解物...
关键词：马鹿角蛋白 酶解物 抗氧化 抗疲劳 免疫功能 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部