陆洁静

作品数：2被引量：40H指数：2
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供职机构：仲恺农业工程学院轻工食品学院更多>>
发文主题：紫苏浸提条件浸提稳定性紫苏色素更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《酿酒科技》《农产品加工（下）》更多>>
所获基金：博士科研启动基金广东省科技攻关计划广州市科技攻关项目更多>>
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紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究被引量：4
《酿酒科技》2010年第1期25-27,共3页任文彬 黄桂颖 杨小亮 陈悦娇 陆洁静 
仲恺农业工程学院博士启动基金项目G2360279;广东省科技攻关资助项目(2007B02300102);广州市科技攻关资助项目(200721-E0091)
研究了紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性。结果表明,浸提最佳工艺条件为:料液比1∶10,浸提温度50℃,浸提时间3h。在避光条件下,添加柠檬酸能提高紫苏色素在青梅酒中的稳定性。
关键词：青梅酒 紫苏色素 浸提 稳定性 
紫苏的研究概况被引量：36
《农产品加工（下）》2009年第6期32-34,共3页陆洁静 任文彬 
仲恺农业工程学院博士启动基金项目(G2360279)
我国有丰富的紫苏资源。传统中药中记载,紫苏是药食兼用高营养作物。综述紫苏的有效成分、功效与发展利用的现状。
关键词：紫苏 功效 利用 
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