紫苏色素

作品数：18被引量：67H指数：4
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相关作者：张晴陈勇刘玉申孙清赵春芬更多>>
相关机构：青岛大学蚌埠学院仲恺农业工程学院华南热带农业科学院更多>>
相关期刊：《青岛大学学报（自然科学版）》《食品与发酵工业》《食品工业科技》《酿酒科技》更多>>
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智能指示标签的制备及其在牛肉新鲜度监测中的应用
《食品工业科技》2022年第8期22-30,共9页王平 王琼琼 于鑫淼 张斌 武杰 潘磊庆 张丽 宋丽军 
安徽省科技重大专项(201903a06020010);安徽省重点研究与开发项目(20164a0702031,201904a06020028);安徽省长三角科技创新联合攻关专项(202004g01020009)。
新疆牛肉品质优良,是新疆著名的畜产品资源之一。为了实现新疆牛肉新鲜度的实时监测,本文以羧甲基纤维素、聚乙烯醇为原料,利用物理冻融法制备水凝胶,并对水凝胶的物理特性进行表征;进一步筛选紫苏色素提取物为最佳显色色素制备智能指...
关键词：羧甲基纤维素 聚乙烯醇 紫苏色素提取物 智能指示标签 牛肉新鲜度 
超声波辅助提取紫苏色素的工艺优化被引量：3
《食品工业》2020年第4期68-71,共4页徐少峰 秦磊 吴鹏 
湖北省教育厅青年人才项目(03201718402)。
随着人们对食品安全的关注,人们愈发倾向于天然食品,尤其是人工化学合成色素一般对人体有害,我国食品添加剂行业提出了"天然,营养,多功能添加剂"的绿色发展方针,优先使用天然色素,并致力于提高天然色素的提取率,实现扩大化生产。紫苏是...
关键词：紫苏 天然色素 超声波 提取 
紫苏色素的超声波辅助提取工艺研究被引量：5
《食品工业》2012年第7期19-21,共3页刘玉萍 
主要研究了利用超声波辅助提取紫苏色素的工艺条件,并探讨了超声波频率、溶剂浓度、提取时间、提取温度和料液比对提取效果的影响。研究结果表明:紫苏色素在可见光范围内的最大吸收峰为360 nm,由L16(45)正交试验确定了影响色素提取效果...
关键词：紫苏 色素 超声波 提取 
紫苏色素对亚麻织物的无媒染色工艺研究
《针织工业》2011年第8期70-70,共1页
针对紫苏在纤维素纤维上的直接性低．染色深度及牢度不佳，而传统的媒染剂又会破坏水质、恶化环境等问题。采用NaOH溶液提取紫苏色素。并用该提取液对亚麻织物进行染色．然后选用自制固色剂进行处理，以取代传统媒染工艺。
关键词：染色工艺 紫苏色素 亚麻织物 NAOH溶液 纤维素纤维 染色深度 媒染剂 提取液 
紫苏色素对亚麻织物的无媒染色工艺研究被引量：3
《印染助剂》2011年第7期47-50,共4页焦林 刘书华 
陕西省教育厅2009年度专项科研计划项目(项目编号:09JK451)
采用NaOH溶液提取紫苏色素,并用该提取液对亚麻织物进行染色,确定了紫苏色素提取和直接染色的最佳工艺.为了提高紫苏对亚麻织物的上染率和染色牢度,选用了固色剂进行处理,以取代传统媒染工艺,并探讨了影响固色效果的主要因素,优化了工艺...
关键词：紫苏 染色 固色 亚麻织物 
紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性研究被引量：4
《酿酒科技》2010年第1期25-27,共3页任文彬 黄桂颖 杨小亮 陈悦娇 陆洁静 
仲恺农业工程学院博士启动基金项目G2360279;广东省科技攻关资助项目(2007B02300102);广州市科技攻关资助项目(200721-E0091)
研究了紫苏色素在青梅酒中的浸提条件及其稳定性。结果表明,浸提最佳工艺条件为:料液比1∶10,浸提温度50℃,浸提时间3h。在避光条件下,添加柠檬酸能提高紫苏色素在青梅酒中的稳定性。
关键词：青梅酒 紫苏色素 浸提 稳定性 
紫苏迷迭香酸
《技术与市场》2009年第1期109-109,共1页
本成果是利用树脂吸附技术及萃取技术，从紫苏中同时制备迷迭香酸和紫苏色素。迷迭香酸是一种酚酸类化合物，具有抗凝血、抗菌消炎、抗病毒等活性，是一种多功能的医药中间体；迷迭香酸能抑制皮肤中透明质酸酶的活性，且具有很强的紫外...
关键词：迷迭香酸 紫苏色素 抗氧化活性 酚酸类化合物 化妆品添加剂 食品抗氧化剂 医药中间体 透明质酸酶 
紫苏色素在大孔吸附树脂上的吸附研究被引量：11
《广州食品工业科技》2000年第4期8-10,38,共4页张晴 
研究了ＡＢ－８型大孔吸附树脂在不同条件下对紫苏的吸附性能。实验结果表明，在固定床吸附过程中，紫苏色素在大孔吸附树脂上的吸附受流速、色素溶液浓度、酸度、盐度和酒精度的影响。较低的流速、较高的色素浓度、适当的盐度和较高的...
关键词：紫苏色素 花青素 大孔吸附树脂 吸附 酸度 浓度 
NaCl对紫苏色素的吸收光谱及其在大孔吸附树脂上吸附的影响被引量：2
《中国食品添加剂》2000年第3期15-18,共4页张晴 
研究了ＮａＣｌ对紫苏色素的吸收光谱和在大孔吸附树脂Ｓ－８上的吸附量的影响．ＮａＣｌ对紫苏色素在最大吸收波长处的吸光度有明显的增加作用，即ＮａＣｌ对紫苏色素明显的增色作用，并可增加紫苏色素在大孔吸附树脂Ｓ－８上的吸附量．
关键词：紫苏色素 花青素 吸附 吸收光谱 吸附树脂 NACL 天然色素 
环状糊精等食品添加剂对紫苏色素呈色行为及稳定性的影响被引量：2
《广州食品工业科技》1999年第2期9-11,16,共4页陈勇 张晴 
本文研究了环状糊精、糊精、乳酸钙、葡萄糖酸钙等食品添加剂对紫苏色素呈色作用和稳定性的影响。环状糊精、乳酸钙和葡萄糖酸钙对紫苏色素的吸收光谱及最大吸收值均有影响，随着浓度的增加，最大吸收值降低。糊精则对紫苏色素的呈色能...
关键词：紫苏色素 食品添加剂 环糊精 呈色行为 
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