江浩

作品数：1被引量：3H指数：1
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供职机构：九江学院药学与生命科学学院更多>>
发文主题：活性变化诃子人工胃液人工唾液人工肠液更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
所获基金：江西省科技支撑计划项目江西省自然科学基金国家自然科学基金更多>>
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诃子有效部位在体外模拟体内消化道环境抗氧化活性变化被引量：3
《食品工业科技》2016年第17期326-331,共6页夏德敏 江浩 江慎华 谢丽琴 金洪光 张良慧 沈勇根 张爱琳 
国家自然科学基金(31360371,31560308);江西省自然科学基金(20132BAB204030);江西省科技支撑计划(20123BBF60150、20151BBF60026);江西省卫生厅科研计划(2013A017);江苏省农产品物理加工重点实验室开放课题(JAPP2010-5);江西省天然产物与功能食品重点实验室开放基金资助项目;九江市科技支撑计划(201438);九江学院教学改革研究课题(2015-04)
为了研究诃子有效部位在体外模拟体内主要消化道环境中抗氧化活性的变化趋势与规律,本文对诃子有效部位经体外模拟体内主要消化道环境(口腔、胃、小肠)中处理后抗氧化活性(总多酚、总还原力、FRAP法抗氧化能力、DPPH自由基清除能力及总...
关键词：诃子 有效部位 人工唾液 人工胃液 人工肠液 抗氧化活性 
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