李锦坤

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供职机构：玉溪师范学院资源环境学院更多>>
发文主题：化学计量学矿质元素普洱茶溶出更多>>
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普洱茶矿质元素溶出计量特征研究
《食品科技》2013年第10期292-296,共5页李娟 史云东 申太波 徐斌 刘健仙 李锦坤 
玉溪师范学院大学生创新性实验计划项目(2011A06)
采用火焰原子吸收光谱法测定普洱茶中Mg、Zn、Na、Cu、Ca、Mn 6种矿质元素含量,运用单因素方差分析、相关性分析及聚类分析研究不同冲泡条件下普洱茶中矿质元素的溶出计量特征。研究结果显示,普洱茶中6种矿质元素含量由高到低依次为Mg>N...
关键词：普洱茶 矿质元素 溶出特征 化学计量学 
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