周美玲

作品数：1被引量：6H指数：1
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蒲菜汁饮料生产工艺研究被引量：6
《安徽农业科学》2011年第19期11947-11949,共3页董静 杨用钊 周美玲 
江苏财经职业技术学院课题
[目的]研究蒲菜鲜汁加工成新型绿色保健饮料的最佳工艺。[方法]通过单因素和正交试验,研究蒲菜汁饮料的最佳配方和工艺条件。[结果]最佳配方为:料液比15%,蔗糖4%、柠檬酸0.09%、明胶0.10%。混合物料经20MPa均质,90～100℃杀菌10min,最...
关键词：蒲菜 饮料 配方 生产工艺 
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