刘喜凤

作品数：1被引量：5H指数：1
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糖化酶及糖化酶基因在酿酒酵母中表达的研究进展被引量：5
《酿酒》2007年第4期73-76,共4页刘喜凤 王肇悦 张博润 
介绍了糖化酶的性质和结构,同时介绍了糖化酶基因引入酿酒酵母中构建酿酒酵母工程菌和糖化酶高效分泌到酿酒酵母胞外的研究进展;展望了糖化酶今后的研究方向以及应用前景。
关键词：糖化酶 结构 酿酒酵母 基因表达 
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