黄樱樱

作品数：1被引量：13H指数：1
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供职机构：淮阴工学院生命科学与化学工程学院更多>>
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草莓复合涂膜保鲜效果的研究被引量：13
《食品科技》2012年第8期52-56,61,共6页聂凌鸿 黄樱樱 
以草莓为实验原料,采用魔芋精粉、丁香提取物和氯化钙复合涂膜方法对草莓进行涂膜保鲜实验。选择失重率和Vc含量为指标,以单因素实验和正交实验优化保鲜膜配方,结果表明,常温下,魔芋精粉浓度0.5%、丁香提取物浓度2.0%、氯化钙浓度1.2%...
关键词：草莓 魔芋精粉 丁香提取物 氯化钙 复合涂膜 保鲜 
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