陈臻

作品数：2被引量：21H指数：2
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供职机构：西华大学生物工程学院更多>>
发文主题：果胶酯酶低甲氧基果胶酶法制备内源更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国食品添加剂》《食品工业科技》更多>>
所获基金：四川省教育厅自然科学科研项目四川省应用基础研究计划项目四川省科技攻关计划更多>>
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酶法制备低甲氧基果胶的工艺研究被引量：13
《食品工业科技》2007年第2期211-213,216,共4页雷激 马力 李中柱 易彪 陈臻 
四川省科技厅攻关项目(04NG003-008);四川省科技厅应用基础项目(05JY029-90-1);四川省教育厅自然科学研究项目之重点项目(2005A114)资助
以新鲜橙皮为原料,在盐酸水解乙醇沉淀提取果胶之前,激活并利用果皮中固有的果胶酯酶进行果胶的酶法脱酯,制备低甲氧基果胶,以产品的甲氧基含量和果胶得率为指标,确定最佳工艺条件。结果表明,新鲜橙皮内源酶法制备低甲氧基果胶的最佳工...
关键词：新鲜橙皮 低甲氧基果胶 果胶酯酶 提取工艺 
内源果胶酯酶制备低甲氧基果胶的研究被引量：9
《中国食品添加剂》2006年第5期46-51,共6页雷激 李中柱 易彪 陈臻 
四川省科技厅攻关项目(04NG003-008);四川省科技厅应用基础项目(05JY029-90-1);四川省教育厅自然科学研究项目之重点项目(2005A114)资助
以新鲜橙皮为原料,在盐酸水解乙醇沉淀提取果胶之前,激活并利用果皮中固有的果胶酯酶进行果胶的酶法脱酯,制备低甲氧基果胶,以产品的甲氧基含量和果胶得率为指标,确定最佳工艺条件。结果表明新鲜橙皮内源酶法制备低甲氧基果胶的最佳工...
关键词：新鲜橙皮 低甲氧基果胶 果胶酯酶 提取工艺 
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