马力

作品数：129被引量：922H指数：17
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供职机构：西华大学更多>>
发文主题：果胶生姜微胶囊磁性微球正交试验更多>>
发文领域：轻工技术与工程文化科学医药卫生理学更多>>
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磁性壳聚糖微球固定化乳糖酶及其酶学性质被引量：5
《中国组织工程研究》2021年第4期576-581,共6页李黎 马力 
背景:游离酶在使用过程中存在稳定性差、不能重复使用等问题,可利用磁性高分子微球作为结合酶的载体制备固定化酶,使其既保持酶的天然活性并可以重复使用,又为自动化生产管理提供便利的条件。目的:采用磁性壳聚糖微球作为结合酶的载体...
关键词：材料 磁性微球 高分子微球 生物材料 壳聚糖 固定化酶 磁响应 乳糖酶 
磁性壳聚糖微球的制备及表征被引量：11
《中国组织工程研究》2020年第4期577-582,共6页李黎 马力 李鹤 
背景:磁性高分子微球作为酶、细胞、药物等的载体被广泛地应用到了生物工程、细胞学和生物医学等领域。目的:制备出粒径小、分散性好、磁响应强、安全无毒的磁性高分子微球。方法:以Fe3O4磁性粒子为内核、液体石蜡为分散介质、Span-80...
关键词：磁性微球 高分子微球 生物材料 壳聚糖 固定化载体 磁响应 反相悬浮交联法 四氧化三铁 
“双导向-翻转-多层次”工程人才培养模式设计被引量：2
《中国高校科技》2017年第8期57-59,共3页邢亚阁 许青莲 车振明 马力 Simon X.Yang 
2013年食品科学与工程卓越工程师培养计划项目(TS12422);2010年国家第6批高等学校特色专业建设项目;四川省高等教育人才培养质量和教学改革项目"食品类专业创新创业人才培养模式的研究与实践"
工程技术人才是推动技术革新和社会进步的重要力量。我国在工程技术人才培养过程中还存在"重理论、轻实践",特色不明确,师资不完善等问题,借鉴国外工程技术人才培养模式,制定人才联动培养方案,搭建实验实践网络平台,构建"双导向-翻转-...
关键词：工科专业 双导向翻转 多层次实践 联动培养 
热反应猪肉香精的制备及其挥发性风味物质的分析被引量：6
《中国调味品》2017年第1期47-51,56,共6页崔晓红 马力 刘平 
文章主要以新鲜的猪瘦肉为原料,以水解度及对热反应产物的感官评定作为评价指标,研究了不同的酶解条件对猪肉香精的影响,并通过正交试验优化了酶解工艺条件。结果显示:猪肉最佳的酶解条件为木瓜蛋白酶和风味蛋白酶的比例1∶1(W/W),总加...
关键词：热反应 猪肉香精 蛋白酶 挥发性香气成分 
混合菌种发酵红豆腐特征香气成分的鉴定被引量：3
《食品与发酵工业》2017年第2期185-190,共6页崔晓红 高柳 邓小飞 赵金梅 马力 刘平 
教育部春晖计划项目(Z2014062);四川省教育厅项目(15ZA0140);西华大学研究生创新基金项目(ycjj2016044);省级大学生创新创业训练计划项目(201610623073)
为了研究雅致放射毛霉和少根根霉混合发酵红豆腐的特征香气成分,采用顶空固相微萃取的方法对混菌发酵红豆腐的挥发性成分进行提取,通过气相色谱-嗅闻法(gas chromatography-olfactometry,GC-O)结合气相色谱-质谱(gas chromatography-mas...
关键词：红豆腐 特征香气 气相色谱-闻香法 检测频率法 香气活性值 
不同菌种发酵对腐乳品质的影响研究被引量：9
《中国调味品》2016年第11期32-36,共5页崔晓红 马力 刘平 
教育部春晖计划项目(Z2014062);四川省教育厅项目(15ZA0140)
该研究采用不同菌种发酵腐乳,对其后期发酵过程中生化指标的变化进行观测,并对成熟腐乳进行感官评价,从而研究菌种对腐乳品质的影响。结果表明:在后期发酵过程中,毛霉发酵腐乳的氨基酸态氮和水溶性蛋白的含量较高,根霉发酵腐乳相对低一...
关键词：菌种 后期发酵 生化指标 感官评价 
不同包装方式对通江段木鲜银耳低温贮藏品质的影响被引量：2
《食品科技》2016年第10期33-37,共5页李少华 许青莲 邢亚阁 黎星辰 顾世 刘浏 肖奎 马力 
四川省教育厅高校科研创新团队建设计划项目(15TD0017);四川省科技厅支撑项目(2016FZ0019)
以新鲜银耳为原料,研究不同包装方式对其保鲜效果及贮藏品质的影响。采用PE膜打孔包装、PE膜不打孔包装和无包装方式贮藏于1℃和4℃条件下,定期测定贮藏期间的品质变化。结果表明,1℃贮藏期间,打孔、不打孔和无包装的鲜银耳的可溶性蛋...
关键词：段木银耳 PE膜包装 贮藏品质 低温 
肉桂精油微胶囊保鲜剂对大豆储藏过程中品质指标影响被引量：4
《食品工业》2016年第9期4-7,共4页黎星辰 伍彦婷 张大凤 邢亚阁 蒙英 马力 
西华大学食品安全与粮油加工省部级重点实验室开放基金项目(szjj2014-003,szjj2014-002,szjj2015-003)
以肉桂精油、壳聚糖和β-环糊精为试材,制作出肉桂精油微胶囊保鲜剂。将添加保鲜剂(0.2 g)和不添加保鲜剂的大豆分别置于5℃,15℃和25℃条件下储藏,定期测定大豆储藏过程中脂肪酸值、发芽率、氮可溶性指数和微生物指标,并对结果进行对...
关键词：肉桂精油 微胶囊 保鲜剂 大豆 储藏 
从“自主择业”到“自主创业”:大学生就业观转变被引量：5
《继续教育研究》2016年第4期93-95,共3页马力 赵修文 
四川省教育厅教改项目"构建协同创新的大工学平台;培养适应地方经济发展的应用型卓越工程师"(编号:05020658)与"基于PBL的本科人才培养模式的研究与改革"(编号:05020659)共同资助
大学生就业观从"自主择业"到"自主创业"的转变,既是经济社会发展的必然,也是解决大学生就业困境的出路。基于此,文章从"自主择业"到"自主创业"转变的现实意义出发,分析了这种转变的可能性,以及实现这种转变的具体路径。
关键词：就业观 自主择业 自主创业 路径 
不同酿酒酵母发酵猕猴桃酒香气成分研究被引量：17
《食品科技》2016年第7期72-77,82,共7页黎星辰 马力 曹琳 邢亚阁 
利用SPME-GC-MS对添加5种不同酿酒酵母的猕猴桃酒香气成分进行分析,共定性定量73种挥发性香气物质,包括醇类、酯类、酸类、挥发性酚、萜烯类、酮类、醚类,并对筛选出的香气成分进行主成分分析。结果表明：醇类化合物和酯类化合物的总含...
关键词：酵母 猕猴桃酒 香气 
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