云南高校图书馆联盟文献共享服务平台- 果胶酯酶

果胶酯酶: 作品数：73被引量：322H指数：10; 导出分析报告; 相关领域：轻工技术与工程更多>>; 相关作者：段盛文郑科成莉凤冯湘沅叶华更多>>; 相关机构：江南大学西华大学集美大学中国农业大学更多>>; 相关期刊：更多>>; 相关基金：四川省科技攻关计划国家自然科学基金四川省应用基础研究计划项目四川省教育厅自然科学科研项目更多>>

低果胶酯酶活性果胶酶生产菌株的筛选及应用: 《中国食品学报》2025年第2期213-223,共11页卫晓涵张玉姣纪超凡董亮林心萍张素芳; 国家自然科学基金面上项目(32072185)。; 因软枣猕猴桃果胶含量较高,故在果汁加工时需加入果胶酶,然而在提高其出汁率和澄清效果的同时,会导致甲醇含量增多的安全问题,亟需开发低果胶酯酶活性的新型果胶酶。通过透明圈法初筛和DNS法复筛,从郫县豆瓣酱中共筛选到30株具有果胶酶...; 关键词：果胶酯酶果胶酶芽孢杆菌甲醇软枣猕猴桃

嗜热毁丝霉果胶酯酶MtCE12-1的克隆表达及其酶学性质和应用研究: 《生物技术通报》2024年第9期291-300,共10页张曼玉董嘉诚苟福凡弓朝晖刘倩孙文良孔臻郝捷王敏田朝光; 国家重点研发计划(2023YFC3402300);中国烟草总公司重点研发项目(110202202004);烟草工艺重点实验室项目(202022AWCX02)。; 【目的】挖潜新型果胶酯酶的酶资源,在嗜热毁丝霉(Myceliophthora thermophila)中高水平表达烟草生物质诱导显著上调的同源果胶酯酶,对其进行酶学性质研究,并探究该果胶酯酶在协同降解烟草生物质过程中的作用。【方法】利用RTqPCR的方...; 关键词：嗜热毁丝霉果胶酯酶基因表达酶学性质烟草生物质

超声联合果胶酯酶优化低酯山楂果胶提取工艺研究: 《农产品加工》2024年第3期53-58,共6页李志伟马勇陈洋盘赛昆; 江苏省普通高校自然科学研究计划项目“浒苔高值化综合利用关键技术研究”(21KJA240004)。; 为了优化山楂低甲氧基果胶的提取工艺并提高果胶提取率,以新鲜山楂为原材料,进行单因素试验和响应面优化试验,得到最佳提取条件为超声时间119 min,激活剂添加量12.28%,料液比1∶26(g∶mL),超声功率288 W,提取率为(25.84±0.12)%。山楂...; 关键词：低酯果胶果胶酯酶联合提取工艺优化

黑曲霉果胶酯酶在毕赤酵母中异源表达、性质分析及脱酯工艺优化被引量：2: 《食品与发酵工业》2022年第21期17-23,共7页孙莹吴丹郑璞陈鹏程; 国家轻工业技术与工程一流学科计划项目(LITE2018-04)。; 果胶酯酶作为一种食品酶制剂,因其能够将高酯果胶的甲酯基脱去生成低酯果胶而受到广泛关注,但目前国内尚无自主研发的商品果胶酯酶。为了促进果胶酯酶的应用,该研究合成了密码子优化后的黑曲霉果胶酯酶基因,并实现了其在毕赤酵母X33中...; 关键词：果胶酯酶毕赤酵母异源表达高密度发酵酶学性质脱酯

红枣果胶酯酶提取工艺优化及酶学特性分析被引量：2: 《食品与发酵科技》2022年第4期52-57,85,共7页赵岩李根张莹初乐路遥马寅斐朱风涛余晓斌; 山东省乡村振兴科技创新提振行动计划(金丝小枣三产融合绿色发展关键技术创新与示范)。; 以红枣为原料,采用单因素试验和响应面设计试验优化分析确定了最佳果胶酯酶提取工艺,并对其酶学特性进行了评价分析。结果表明,红枣果胶酯酶最佳提取工艺为NaCl浓度1.9 mol/L,提取温度28℃,提取时间22 h,pH 6.9。在此工艺条件下,果胶酯...; 关键词：红枣果胶酯酶提取工艺稳定性

澳新拟批准来自转基因米曲霉的多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶作为加工助剂: 《食品与生物技术学报》2022年第1期50-50,共1页; 2021年11月19日,澳新食品标准局发布180-21号通知,其中A1240号和A1241号申请,申请将来自转基因米曲霉的多聚半乳糖醛酸酶(Polygalacturonase enzyme)和果胶酯酶(Pectin esterase enzyme)作为加工助剂。据通知,该多聚半乳糖醛酸酶和果胶...; 关键词：果胶酯酶调味品生产米曲霉水果和蔬菜加工助剂多聚半乳糖醛酸酶葡萄酒澳新

灰葡萄孢基因组果胶酶生物信息学分析被引量：1: 《黑龙江农业科学》2021年第2期17-22,共6页李培谦杨瑾冯宝珍; 国家自然科学基金(31501665);山西省重点研发计划项目(201903D211001-1);山西省教育厅科技创新项目(2019L0849,2019L0851)。; 为有效防控果蔬灰霉病,本研究采用生物信息学方法对灰葡萄孢基因组内果胶酶的分布情况、理化性质及三级结构进行了分析。结果表明:灰葡萄孢基因组内检索出6条PG氨基酸序列,4条PME蛋白氨基酸序列和4个PEL家族蛋白。BcPG1~BcPG16蛋白序列...; 关键词：灰霉病多聚半乳糖醛酸酶果胶酯酶果胶裂解酶基因组

8种易裂果实中果胶酶生物信息学分析被引量：3: 《山西农业大学学报（自然科学版）》2020年第2期42-53,共12页刘亚令解潇冬耿雅萍杨俊强张鹏飞; 山西省重点研发计划重点项目(201703D211001-04-02);山西省农科院院创新攻关(YGG17106);国家自然基因项目(31400285)。; [目的]果胶酶是裂果中的一种关键酶,在植物中主要有多聚半乳糖醛酸酶和果胶酯酶2种,本研究旨在探究其理化性质,为进一步了解果胶酶生理调控机制以及裂果的发生机制奠定基础。[方法]采用生物信息学的方法,以拟南芥为对照,对番茄、苹果、...; 关键词：裂果多聚半乳糖醛酸酶果胶酯酶生物信息学蛋白质等电点

柑橘果胶酯酶分离条件及生物学特性研究被引量：2: 《廊坊师范学院学报（自然科学版）》2020年第1期69-71,85,共4页王晴胡智慧钱玉梅李红侠陈红玲曹稳根; 宿州学院科研平台开放课题项目(2017ykf05、2019ykf28);宿州学院学术技术带头人项目(2016XJXS06);宿州学院宿州市农业科学院实践教育基地(szxy2018xxhz02);宿州学院自然科学重点项目(2017yzd11);宿州学院教授博士科研启动基金项目(2016jb02);安徽省高校自然科学研究重点项目(KJ2018A0443、KJ2017A441);安徽省自然科学基金项目(1908085MC100)。; 采用单因素和正交试验优化了柑橘果胶酯酶分离条件,并探究了其生物学特性。结果表明:在NaCl浓度为2.8 mol/L、pH为7.5、提取温度为38℃、提取时间为23 h时,柑橘果胶酯酶酶活最高,为(0.94±0.03)μmol/min·m L。该酶热稳定性较差,金属离...; 关键词：果胶酯酶酶活温度金属离子

酒曲果胶酯酶产生菌降低白酒中甲醇含量的研究被引量：5: 《中国食品学报》2019年第8期97-104,共8页周姝颖杨青杨赵辉; 黑龙江省博士后科研启动基金项目(LBH-Q13139); 从优质酒曲中分离筛选出产果胶酶菌株89株,通过测定酶活力,筛选出果胶酯酶酶活较低的菌株。将优选菌株进行白酒发酵试验,通过气相色谱分析,确定产甲醇量低的1株细菌。对其进行形态学观察,生理生化指标和16S r DNA鉴定,确定该菌株为解淀...; 关键词：果胶酯酶甲醇酒曲

果胶酯酶