陈洪宇

作品数：1被引量：0H指数：0
导出分析报告
供职机构：淮海工学院海洋学院更多>>
发文主题：蛋白酶酶解游离氨基氮更多>>
发文领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
仔乌酶解技术研究
《食品科学》2009年第20期126-129,共4页张敬敏 陈洪宇 
本实验以氨基氮含量为指标,采用正交试验考察底物浓度、酶浓度、温度、时间和pH值对氨基氮含量的影响。结果表明:选择中性蛋白酶水解,仔乌肽的最佳酶解条件为料水比1:5(m/m)、加酶量900U/g底物、pH7.0、温度50℃、时间4.0h,此条件下酶...
关键词：仔乌肽 蛋白酶 游离氨基氮 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部