陈垠晨

作品数：2被引量：3H指数：1
导出分析报告
供职机构：浙江万里学院生物与环境学院更多>>
发文主题：流变特性蓝莓汁牛顿流体粘度黏度更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科技》《饮料工业》更多>>
所获基金：宁波市农业科技攻关项目国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-2
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
浓缩蓝莓汁的流变特性研究被引量：3
《饮料工业》2013年第6期16-20,共5页杨华 陈垠晨 张慧恩 陈祖满 孙金才 
十二五农村领域国家科技支撑计划项目(2012BAD31B05);宁波市农业攻关项目(2011C11020)
以浓缩蓝莓汁为原料,采用BROOKFEILD R/S+CC流变仪测量不同浓度(15%、45%、75%)与不同温度(20℃、30℃、40℃、50℃、60℃、70℃)下浓缩蓝莓汁的流变特性并进行研究。结果表明,在所研究的温度范围内,浓缩蓝莓汁属于牛顿流体;回归分析结...
关键词：浓缩蓝莓汁 流变特性 粘度 牛顿流体 
桑果汁的流变特性研究
《食品科技》2013年第11期75-79,共5页杨华 陈垠晨 张慧恩 陈祖满 孙金才 
十二五农村领域国家科技支撑计划项目(2012BAD31B05);宁波市农业攻关项目(2011C11020)
利用流变仪,对桑果汁在不同温度、不同浓度以及不同添加物(柠檬酸、CMC和卡拉胶)的流变特性进行了研究。结果表明:在研究的温度和浓度范围内,桑果汁为牛顿流体。通过回归分析,发现温度对黏度的影响可用阿累尼乌斯指数方程表示(η=k0exp(...
关键词：桑果汁 流变特性 黏度 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部