王震

作品数：4被引量：14H指数：2
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供职机构：云南农业大学动物科学技术学院更多>>
发文主题：虹鳟胆固醇代谢鲜度鱼粉抗营养因子更多>>
发文领域：农业科学轻工技术与工程医药卫生化学工程更多>>
发文期刊：《安徽农业科学》《云南农业大学学报（自然科学版）》更多>>
所获基金：国家自然科学基金云南省应用基础研究基金更多>>
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虹鳟HMGCR基因克隆及组织差异表达分析
《安徽农业科学》2019年第18期95-99,共5页陈路斯 王震 张剑伟 张新党 王恒志 林贝贝 邓君明 
国家自然科学基金项目(31460693,31760761);云南省应用基础研究重点项目(2018FA018)
[目的]阐述虹鳟β-羟-β-甲基戊二酰辅酶A还原酶(HMGCR)基因的mRNA序列,并比较其在虹鳟不同组织器官中的表达差异。[方法]通过PCR技术扩增虹鳟 HMGCR 基因的mRNA序列,采用荧光定量PCR技术,比较 HMGCR 基因在虹鳟肝脏、肠道、胃、心脏、...
关键词：虹鳟 HMG-COA还原酶 基因克隆 组织差异表达 荧光定量PCR 
天冬氨酸消旋化程度评价鱼粉蛋白质鲜度的可行性探究
《云南农业大学学报（自然科学版）》2016年第3期543-550,共8页张鹏华 曹志勇 张曦 王震 牛国一 邓君明 
国家自然科学基金资助(31260639;31460693);云南省应用基础研究重点项目(2013FA036)
鱼粉是水产饲料的主要蛋白来源,在其加工过程中(尤其是酸、碱和/或热处理条件),蛋白质中的L-氨基酸很容易发生构型异构而消旋转化为D-氨基酸。多种D-氨基酸对动物营养不利或有毒,易损害细胞功能或降低动物生长性能,危害水产养殖动物的...
关键词：鱼粉 营养价值 蛋白质鲜度 D-天冬氨酸 
橡胶籽资源的潜在开发利用价值研究被引量：12
《云南农业大学学报（自然科学版）》2015年第4期642-647,共6页王震 张曦 陶琳丽 毕保良 牛国一 汉雪梅 邓君明 
国家自然科学基金项目(30960298,31160533,31260639)
橡胶树（Hevea brasiliensis）是一种重要的经济树种,广泛种植于海南、广东、广西、福建、云南和台湾,其副产物橡胶籽（rubber seed）产量十分丰富。橡胶籽油（rubber seed oil）不仅是一种保健食用油,也是一种重要的工业原料;压榨取油...
关键词：橡胶籽 抗营养因子 橡胶树 
胆固醇氧化产物评价鱼粉脂肪鲜度的研究进展被引量：2
《云南农业大学学报（自然科学版）》2014年第6期918-924,共7页牛国一 张曦 陶琳丽 毕保良 汉雪梅 王震 李珊珊 邓君明 
国家自然科学基金资助项目(30960298;31160533;31260639)
胆固醇结构中存在不饱和双键,受光、热、氧等因素的影响,易发生自氧化或光氧化反应。鱼粉作为一种富含胆固醇的水产饲料主要原料,其胆固醇易发生氧化反应生成一系列结构相似的胆固醇氧化产物(COPs)。COPs具有很强的细胞毒害性、致突变...
关键词：鱼粉 脂肪鲜度 胆固醇氧化产物 
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