王雅楠

作品数：1被引量：16H指数：1
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供职机构：中国科学院大连化学物理研究所更多>>
发文主题：病原微生物病原鲜切果蔬鲜活农产品侵染更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品工业科技》更多>>
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鲜切果蔬病原微生物侵染及其生物控制的研究进展被引量：16
《食品工业科技》2012年第18期362-366,共5页刘程惠 胡文忠 何煜波 王雅楠 陈晨 
"十二五"国家科技支撑计划项目(2012BAD38B05);国家自然科学基金资助项目(31172009;30972038)
病原微生物的侵染不但影响鲜切果蔬的质量安全,还会危害人类健康。本文概述了新型鲜活农产品-鲜切果蔬病原微生物的种类、污染源、感染率、生长特点及影响因素等研究进展,并介绍了这些病原微生物的生物控制的研究概况。
关键词：鲜活农产品 鲜切果蔬 病原微生物 侵染 防治 
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