李昕悦

作品数：2被引量：10H指数：2
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供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
发文主题：硫苷芽苗NACL发芽萌发过程更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《南京农业大学学报》《食品工业科技》更多>>
所获基金：中国博士后科学基金国家自然科学基金更多>>
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芝麻菜种子萌发过程中芽苗生长和硫苷代谢被引量：5
《食品工业科技》2018年第2期51-55,60,共6页李昕悦 杨润强 王沛 田璐 顾振新 
中国博士后基金面上项目(2015M570455)
目的:研究发芽过程中芝麻菜生长状况和硫苷代谢的变化情况,从而选出适宜食用的芝麻菜品种及其生长期。方法:以"板叶"和"东升"两个品种的芝麻菜种子为试材,发芽0、2、4、6和8 d后测定其芽长、株重、含水量、游离氨基酸含量、可溶性糖含...
关键词：芝麻菜 发芽 生长状况 硫苷代谢 
NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗硫苷和异硫氰酸盐含量的影响被引量：5
《南京农业大学学报》2017年第2期352-358,共7页田璐 吴嘉琪 李昕悦 杨润强 顾振新 
国家自然科学基金项目(31271912)
[目的]本文旨在探究NaCl与CaCl_2处理对西兰花芽苗中硫苷(GLs)和异硫氰酸盐(ITCs)含量以及黑芥子酶(MYR)活性的影响,从而优化出最适的盐浓度富集西兰花芽苗中的GLs和ITCs。[方法]利用HPLC法测定GLs和ITCs含量,并通过测定MYR与底物硫苷...
关键词：西兰花 芽苗 NACL CaCl2 异硫氰酸盐 硫苷 
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