王青

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供职机构：江苏科技大学生物与化学工程学院更多>>
发文主题：中膳食纤维苹果渣苹果酸法提取膳食纤维更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农产品加工（创新版）（中）》更多>>
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苹果中膳食纤维的提取工艺
《农产品加工（创新版）（中）》2013年第5期39-40,43,共3页蒋璇 王超 王青 
以苹果渣为原料,采用酸性提取法从中制备酸溶性膳食纤维,利用单因素试验及正交试验确定苹果酸溶性膳食纤维的最佳提取工艺条件。结果表明,苹果中酸溶性膳食纤维最佳提取工艺条件为:温度80℃,pH值1.5,反应时间120min,加水比为10:1,产率为...
关键词：枣苹果渣 膳食纤维 酸法提取 
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