杨志轩

作品数：1被引量：3H指数：1
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新型水果保鲜剂对葡萄冷藏保鲜的作用研究被引量：3
《食品科技》2014年第6期52-56,共5页庞博 杨志轩 任浩 梁生强 张利平 蓝蔚青 
上海海洋大学大学生创新活动计划项目(A-0218-12-0001-031)
研究了水果保鲜剂对葡萄贮藏品质和生理代谢的影响,以腾远葡萄为研究材料,在4℃条件下,测定贮藏期间的失重率、Vc含量、可溶性固形物、可滴定酸与色度等指标的变化。结果表明保鲜剂处理组能明显降低葡萄贮藏期间的水分散失速率,降低其...
关键词：水果保鲜剂 腾远葡萄 冷藏 
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