陈炜

作品数：1被引量：9H指数：1
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供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文主题：红外光谱分析最低抑菌浓度棕色素生物活性更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《食品科学》更多>>
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山核桃壳棕色素的生物活性及其红外光谱分析被引量：9
《食品科学》2011年第5期115-118,共4页陈晓 叶明 陈炜 杨柳 方勇 詹权胜 
安徽省科技攻关计划重大项目(09010301022)
用体积分数95%乙醇提取山核桃壳棕色素,经AB-8大孔树脂纯化后,对其生物活性及红外光谱进行研究。结果表明:质量浓度为3.0g/L时,山核桃壳棕色素的总抗氧化能力相当于126.65mmol/Lα-生育酚;棕色素还原能力的EC50值(吸光度为0.5时的质量浓...
关键词：山核桃壳 棕色素 生物活性 最低抑菌浓度 
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