候旭杰

作品数：2被引量：10H指数：2
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供职机构：塔里木大学更多>>
发文主题：发酵过程多样性细菌红枣色素均匀设计更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《中国酿造》《食品研究与开发》更多>>
所获基金：教育部“新世纪优秀人才支持计划”塔里木大学校长基金更多>>
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均匀设计优化红枣色素微胶囊化工艺研究被引量：4
《食品研究与开发》2012年第5期108-110,共3页王丽玲 候旭杰 高超 
塔里木大学校长基金创新群体项目(NO.TDZKCX08001);塔里木大学校长基金硕士基金项目(NO.TDZKSS07013)
采用单因素和均匀试验设计,以包埋率为指标,考察海藻酸钠浓度、CaCl2浓度、芯壁材比、固化时间对锐孔法制作红枣色素微胶囊的影响。结果表明,红枣色素微胶囊化最优工艺条件,海藻酸钠浓度为6.0%、CaCl2浓度3%、芯壁材之比1∶5、固化时间1...
关键词：红枣色素 微胶囊 均匀设计 
新疆慕萨莱思自然发酵过程中细菌初步分离、鉴定及其变化规律研究被引量：6
《中国酿造》2010年第7期133-136,共4页朱丽霞 韩苗 郭东起 龚明福 候旭杰 张利莉 
教育部<新世纪人才计划>项目资助(NCET-06-0917)
通过营养琼脂平板培养基分离纯化、形态与理化初步鉴定,将分离于慕萨莱思自然发酵过程中12株细菌初步鉴定为假单孢菌属、乳杆菌属、芽孢杆菌属、微球菌属、醋酸杆菌及葡糖杆菌属,证明慕萨莱思自然发酵过程中细菌存有丰富的多样性。通过...
关键词：慕萨莱思 细菌 鉴定 多样性 
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