马松杉

作品数：1被引量：30H指数：1
导出分析报告
供职机构：无锡南洋职业技术学院更多>>
发文主题：产品品质高压脉冲电场梨汁杀菌效果杀菌更多>>
发文领域：轻工技术与工程更多>>
发文期刊：《农业工程学报》更多>>
所获基金：国家科技支撑计划更多>>
-
在结果中检索

检索结果分析

署名顺序

  • 全部
  • 第一作者
结果分析中...
共 条 记 录，以下是1-1
全选清除导出
参考文献引证文献引用追踪
视图：
排序：
高压脉冲电场对鲜榨梨汁的杀菌效果及其对产品品质的影响被引量：30
《农业工程学报》2008年第6期239-244,共6页赵瑾 杨瑞金 赵伟 马松杉 王艳芳 
“十一五”国家支撑计划项目“食品冷加工与高效分离技术项目”(2006BAD05A02)
为了采用非热杀菌技术以生产高质量的果汁,研究了高压脉冲电场(PEF)对梨汁的杀菌效果及其对产品品质的影响。结果表明,当电场频率、电场强度和处理时间、温度分别为200Hz、30kV/cm和240μs、10℃时,梨汁中接种的大肠杆菌、酿酒酵母的数...
关键词：高压脉冲电场 杀菌 梨汁 品质 
全选清除导出
共1页<1>
检索报告 对象比较 聚类工具 使用帮助 返回顶部